Bountykaka!
Bounty älskare som jag är så var jag tvungen testa denna kaka. Supergod blev den. Rekommenderar den verkligen speciellt om du gillar bounty.
Ingredienser:
Botten:
- 3 ägg
- 4 1/2 dl socker
- 4 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk vaniljsocker
- 3 tsk bakpulver
- 4 msk kakao
- 225 g smör eller margarin (smält)
- 1 1/4 dl kokande vatten
- 225 g smör eller margarin (smält)
- 4 dl florsocker
- 2 ägg
- 3/4 paket kokos (ca 150 g)
- 200-250g blockchoklad, ljus eller mörk
- 1 1/2 msk olja
Gör så här:
- Börja med att vispa ägg och socker pösigt.
- Tillsätt mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao.
- Blanda sist i smöret och det kokande vattnet.
- Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, grädda i ca 175 grader i 15-20 minuter.
- Låt kakan svalna.
- Gör kokosfyllningen genom att smälta smöret i en kastrull och sedan röra ner florsocker, ägg och kokos.
- Bred fyllningen på den kalla kakan.
- Smält blockchokladen tillsammans med oljan och bred ut den på kokoslagret.
- Låt allt stelna. Förvara i kyl eller frys.
Banankaka!
Banankaka är en favorit som är enkel och god och funkar både att äta som den är och med grädde eller glass.
Ingredienser:
- 75 g smör
- 2 1/2 dl socker
- 2 msk mjölk
- 1/4 tsk salt
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 2 mogna bananer
- 100 g hackad blockchoklad
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
Gör så här:
- Smält fettet i en kastrull. Låt svalna.
- Blanda det med socker, mjölk, salt, vaniljsocker, dela äggen och blanda i ägggulorna.
- Mosa bananerna och blanda ner dem i smeten.
- Hacka chokladen och blanda den med mjöl, bikarbonat. Vänd
sedan ner det i smeten.
- Vispa sedan äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter.
- Grädda i 30-40 min i 175 grader.
- Den ska vara lite kladdig i mitten då den är klar.
Kokostoscakaka
Detta är en favoritkaka som jag har bakat i många år. De flesta som smakat den brukar gilla den. Jag hade fika på jobbet förra veckan så passade på att baka den då.
Ingredienser:
Glasyr:
Gör så här:
- Ta fram en ugnsform eller långpanna och klä med bakplåtspapper ca 25x35 cm.
- Sätt ugnen på 200 grader.'
- Smält smöret.
- Vispa ägg och socker pösigt, använd gärna elvisp. Blanda i vaniljsocker, salt och kakao. Blanda i vetemjöl och det smälta smöret och rör till en jämn smet.
- Bred ut kakan i långpannan med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200°C i 15 minuter. Gör under tiden kokostoscaglasyren i en kastrull.
- Häll kokosflingor, sirap, socker, grädde och smör i en kastrull och sätt på plattan på medelvärme och rör om när smöret smälter så det blir en jämn smet. Låt sedan koka upp och låt det sjuda ca 5 minuter.
- När kakan har varit i ugnen ca 15 min ta ut den och bred på glasyren och grädda ytterligare ca 10 minuter i ugnen tills kakan fått fin gyllenbrun färg.
Snickerskakor
Hej! Nu har det varit dåligt med bloggandet ett tag. Jag har bakat en del så är bara de att jag inte hunnit lägga upp det än. Gjorde mammas goda snickerkakor för ett tag sen. Rekomenderas verkligen de blir jättegoda.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 4 dl socker
- 200 g smält margarin
- 4 dl vetemjöl
- 3 msk vaniljsocker
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1 påse salta nötter ca 175 g
kola sås:
- 2 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk kakao
- 1 dl ljus sirap
- 1 dl grädde
- 4 msk smör
- 200 g smält mörk blockchoklad ( att ha överst på kakan)
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa ägg och socker pösigt
- Tillsätt smält margarin, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver, rör ihop. Bred ut smeten i en långpanna ca 20 * 30 cm strö på jordnötterna och grädda i ugnen 15-20 min.
- Gör under tiden kola såsen.
- Blanda ihop alla ingredienser till kola såsen i en kastrull och koka ca 8 min, rör hela tiden.
- Häll sedan över den varma kakan när den är klar i ugnen.
- Låt kakan kallna och smält sedan blockchokladen och bred den över kakan.
- Låt chokladen stelna och sedan är det bara att äta!
Rutig kaka
Igår så fick jag lust att baka något roligt så då blev de denna rutiga kaka. Grundreceptet på mjuka kakan kommer från tidningen hembakat sen så valde jag annan fyllning och glasyr.
Ingredienser:
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 75 g smält smör
- 1 dl vispgrädde
- 2 msk kakao
- 1msk vaniljsocker
- några droppar pastafärg eller hushållsfärg
Fyllning nötmousse:
- ca 1,5 dl vispad grädde
- 75-125 g nötcreme (beror på hur mkt smak man vill ha)
Chokladganache:
- 100 g mörk blockchoklad finhackad
- 3/4 dl grädde
Gör så här:
- Vrid ugnen på 180 grader.
- Smörj och bröa två limpformar ca 1,5 liters.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och grädde. Vispa samman till en smet.
- Häll upp smeten i två skålar och rör ner kakao i den ena och vaniljsocker och pastafärg/hushållsfärg i den andra.
- Häll upp de olika smetarna i formarna.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min.
- Låt kakorna svalna innan du delar de två kakorna på längden.
- Gör under tiden chokladganachen genom att värma grädden så den nästan kokar och häll den över den hackade chokladen och rör om så chokladen smälter. Ha i en klick smör om du vill ha blankare choklad.
- Låt svalna.
- Blanda ihop nötmoussen genom att blanda den vispade grädden med nöt cremen sedan är det bara att breda på den i mitten av kakan.
- Bred på chokladganachen när den svalnat, ställ den i kylen en stund om du vill ha den hårdare.
- Strö på strössel på kakan och sen är det bara att servera och äta.
